だいだい色は勝利の色！

あつた 蓬莱軒 本店 （蓬莱陣屋）

名古屋と言えば、『味噌カツ』『きしめん』『味噌煮込みうどん』と食べてきましたが、そう、有名な物を忘れていました。

『ひつまぶし』を食べに行きました。

行った場所はかの有名な『蓬莱軒』です。

　蓬莱軒の『ひつまぶし』は今ではすっかり名古屋名物として定着していますが、これは蓬莱軒の登録商標です。
　明治末期お座敷で大きなおひつで御飯に鰻をのせたものを、女中さんに小分けしてお客様に召し上がっていただいたのが『ひつまぶし』のはじまりです。蒲焼をそのまま入れたのではよそっていく内に、最後には鰻が足りなくなってしまう事が有り、満遍なくいきわたるために細かく刻む様にしました。最初は上質の鰻を刻む事に抵抗があったようです。（当時、主人の甚三郎おじいさまと仲居頭のお梅さんとの間で色々とあったようですが・・・・。




美味そう！！うなぎがいっぱいです。


アップ画像


食べ方は、まずお櫃の鰻をしゃもじで４等分し、一杯目はそのまま食べる、二杯目は薬味（ねぎ・のり・わさび）を乗せて、三杯目はダシをかけてお茶漬け風に、最後は、その中の一番好きな食べ方で、という手順だそうです。


住　　　所　 〒456-0043 愛知県名古屋市熱田区神戸町503
ア ク セ ス　 地下鉄名城線伝馬町駅4番出口　徒歩5分　駐車場完備　
Ｔ　Ｅ　Ｌ　 052-671-8686
Ｆ　Ａ　Ｘ　 052-682-0203

皆さん一度ご賞味あれ！！